Buah carica namanya, apakah ada yang tahu?
Yang belum tahu simak yuk!
Buah carica yang sangat unik yang hanya dapat tumbuh di dataran tinggi Dieng, Wonosobo, Jawa Tengah ini sangat khas. Bila diamati buah ini menyerupai pepaya yang sangat melegenda di masyarakat Indonesia. Tetapi carica tidak dapat dimakan secara langsung karena ada rasa pahit disana.
Carica cocok untuk dijadikan manisan atau manisan buah dengan mencampurnya dengan rendaman gula atau pemanis hingga dapat awet selama 2 minggu bila dimasukan dalam kulkas/freezer.
Buah dengan nama latin Carica Pupescens mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan tubuh terutama vitamin C, kadar karotin, dan Flavonoid yang bertindak menjadi senyawa anti kanker. Konsentrasi enzim papain yang ditemukan didalamnya memang ditemukan sedikit namun enzim ini dapat diserap baik oleh tubuh. Enzim papain ini berguna mengurai serat makanan yang masuk dalam tubuh dan dapat melancarkan BAB.
Buah carica setengah matang mempunyai kadar gizi yang lebih tinggi dibanding yang sudah masak. Akan tetapi bagi wanita hamil tidak baik dikarenakan dapat menggugurkan janin. Kadar kalori didalam carica per 100 gram ; kalori 46, vitamin B 0,04 mg, kalsium 23 mg, fosfor 12mg, protein 12 mg, vitamin A 365 mg, vitamin C 78 mg, karbohidrat 12,1 mg, besi 17 mg, dan air 86,7 mg.
0 comments